Resep Gudeg Jogja Lengkap Mudah dan Praktis Dihidangkan

Ayuk Kamila
Jul 2021

Resep Gudeg Jogja Lengkap Mudah dan Praktis Dihidangkan (Cookpad)

CEKRESEP.MY.ID - Bagaimana cara membuat Resep Gudeg Jogja Lengkap Mudah dan Praktis Dihidangkan? ternyata sangat mudah, hanya dengan bahan sederhana ini anda dapat menghidangkan sesuai langkah-langkah Resep Gudeg Jogja Lengkap Mudah dan Praktis Dihidangkan

Dalam kesempatan kali ini kita akan membahas tentang Resep Mudah dan Praktis membuat Gudeg Jogja Lengkap.

Gudeg Jogja Lengkap sangat cocok dinikmati saat bersantai bersama keluarga atau kerabat.

Terkadang Gudeg Jogja Lengkap juga dapat disajikan pada acara tertentu, tentunya disesuaikan dengan kebutuhan ya.

Resep Mudah Membuat Gudeg Jogja Lengkap Nikmat

Sebelum memulai membuat Gudeg Jogja Lengkap anda perlu menyiapkan beberapa bahan-bahan dan peralatan.

Ringkasan Bahan Alat

Bahan gudeg nangka :
750 gr nangka muda Bersih potong2 rebus sebentar
3 telur rebus (bisa lebih banyak)
2 lembar daun jati
1500 ml santan kental
12 buah bawang merah
7 siung bawang putih
1 sdm ketumbar butiran
3 lembar daun jeruk purut
5 lembar daun salam
2 cm lengkuas geprek
5 butir kemiri
100 gr gula merah
Secukupnya garam
1 sdm kaldu bubuk
bahan sambal krecek :
250 gr krecek sapi (rambak)
8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabe merah kriting
50 gr cabe rawit (sesuai selera)
500 ml santan kental
2 buah tahu
50 gr kacang tolo rebus (saya skip pas habis)
2 cm lengkuas geprek
4 lembar daun salam
20 buah cabe utuh
secukupnya Air
Bahan Opor Ayam Suwir :
500 gr ayam rebus lalu suwir2
500 ml santan kental
8 buah bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
2 cm jahe
1 sdm ketumbar butiran
Sejumput jintan
2 cm lengkuas geprek
1 buah sere ambil putihnya
2 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam

Ringkasan Langkah

Gudeg : siapkan panci alasi dengan daun jati, masukan nangka muda yg sudah bersih dan direbus sebentar
Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas, daun jeruk dan daun salam, haluskan hingga halus
Masukan bumbu dalam panci berisi nangka, tambahkan telur rebus
Tambahkan santan kental, gula merah, garam, kaldu bubuk, daun salam, daun jeruk dan laos geprek
Masak dg api kecil dan tutup panci sampai santan menyusut dan koreksi rasa
Masak hingga kurleb 6 jam (saya ga sampai karena sebelumnya nangka sudah direbus)
Masak hingga kuah agak kering
Sambal krecek : cuci tahu potong2 kecil dan goreng hingga agak kering
Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas, daun salam, dan cabe rawit utuh
Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam dan lsos geprek
Masukan tahu dan tambahkan santan kental
Tumis hingga keluar minyak
Masukan rambak sapi tambahkan air secukupnya agar rambak sapi empuk
Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk, koreksi rasa
Masukan cabe rawit utuh, masak hingga kuah menyusut
Opor ayam suwir : haluskan semua bumbu kecuali lengkuas, sere, daun salam dan daun jeruk
Tumis bumbu halus,tambahkan salam, sere lengkuas, dan daun jeruk, tumis hingga harum
Masukan santan kental dan ayam suwir, bumbui dg gula, garam, kaldu bubuk, masak hingga kuat mengental
Setelah semua matang sajikan gudeg dg nasi hsngat dan sambal trasi

Bahan dan Alat untuk Membuat Gudeg Jogja Lengkap

1 Persiapkan Bahan gudeg nangka :

2 Tambahkan 750 gr nangka muda Bersih potong2 rebus sebentar

3 Persiapkan 3 telur rebus (bisa lebih banyak)

4 Persiapkan 2 lembar daun jati

5 Persiapkan 1500 ml santan kental

6 Persiapkan 12 buah bawang merah

7 Tambahkan 7 siung bawang putih

8 Tambahkan 1 sdm ketumbar butiran

9 Persiapkan 3 lembar daun jeruk purut

10 Persiapkan 5 lembar daun salam

Menyiapkan konten menarik untuk anda, 10 detik lagi...

Ayo Bergabung! Gratiss Bunda!
Dapatkan informasi resep masakan nikmat dan terbaru setiap harinya melalui Telegram dan Facebook. Bergabung bersama bunda lainnya di seluruh nusantara.
JOIN TELEGRAM JOIN FACEBOOK

11 Tambahkan 2 cm lengkuas geprek

12 Persiapkan 5 butir kemiri

13 Persiapkan 100 gr gula merah

14 Tambahkan Secukupnya garam

15 Persiapkan 1 sdm kaldu bubuk

16 Persiapkan bahan sambal krecek :

17 Tambahkan 250 gr krecek sapi (rambak)

18 Persiapkan 8 buah bawang merah

19 Persiapkan 4 siung bawang putih

20 Tambahkan 5 buah cabe merah kriting

21 Tambahkan 50 gr cabe rawit (sesuai selera)

22 Tambahkan 500 ml santan kental

23 Tambahkan 2 buah tahu

24 Tambahkan 50 gr kacang tolo rebus (saya skip pas habis)

25 Persiapkan 2 cm lengkuas geprek

26 Tambahkan 4 lembar daun salam

27 Persiapkan 20 buah cabe utuh

28 Tambahkan secukupnya Air

29 Persiapkan Bahan Opor Ayam Suwir :

30 Persiapkan 500 gr ayam rebus lalu suwir2

31 Tambahkan 500 ml santan kental

32 Persiapkan 8 buah bawang merah

33 Persiapkan 5 siung bawang putih

34 Persiapkan 5 butir kemiri

35 Persiapkan 2 cm jahe

36 Persiapkan 1 sdm ketumbar butiran

37 Persiapkan Sejumput jintan

38 Tambahkan 2 cm lengkuas geprek

39 Persiapkan 1 buah sere ambil putihnya

40 Tambahkan 2 lembar daun jeruk

41 Persiapkan 3 lembar daun salam

Cara membuat Gudeg Jogja Lengkap sebenarnya tidak begitu sulit, jika anda sudah melengkapi kebutuhan bahan dan alat yang telah disebutkan di atas.

Langkah pertama diawali dengan Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas, daun jeruk dan daun salam, haluskan hingga halus selanjutnya Masukan bumbu dalam panci berisi nangka, tambahkan telur rebus lanjut Tambahkan santan kental, gula merah, garam, kaldu bubuk, daun salam, daun jeruk dan laos geprek dan berikut ini adalah langkah-langkah lengkapnya.