Resep Asem Daging Khas Jawa Tengah Mudah dan Praktis Dihidangkan

CEKRESEP.MY.ID - Membuat Resep Asem2 Daging Khas Jawa Tengah Mudah dan Praktis Dihidangkan, tidak membutuhkan waktu lama. Coba ikuti panduan ini untuk menghidangkan dengan waktu yang singkat dan hasil nikmat

Dalam kesempatan kali ini kita akan membahas tentang Resep Mudah dan Praktis membuat Asem2 Daging Khas Jawa Tengah.

Asem2 Daging Khas Jawa Tengah sangat cocok dinikmati saat bersantai bersama keluarga atau kerabat.

Terkadang Asem2 Daging Khas Jawa Tengah juga dapat disajikan pada acara tertentu, tentunya disesuaikan dengan kebutuhan ya.

Resep Mudah Membuat Asem2 Daging Khas Jawa Tengah Nikmat

Sebelum memulai membuat Asem2 Daging Khas Jawa Tengah anda perlu menyiapkan beberapa bahan-bahan dan peralatan.

Ringkasan Bahan Alat

• 500 gr daging sapi (sengkel)
• 250 gr daging iga muda (brisket bone/sandung lamur) yg berlemak
• Secukupnya air untuk blansir daging sapi
• 1500 ml air untuk merebus daging sapi
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, geprek
• 10 buah cabe rawit utuh
• Secukupnya minyak untuk menumis bumbu
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm air asam Jawa
• Secukupnya garam, gula
• Secukupnya penyedap/kaldu jamur (optional)
• Bahan yang diiris:
• 10 buah bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah besar
• 2 buah cabe hijau besar
• 8 buah belimbing wuluh
• 6 buah tomat hijau
• 1 buah wortel import, potong agak besar (optional)

Ringkasan Langkah

• Rebus daging sebentar di air mendidih. Buang air rebusan berikut kotoran darahnya yg mengapung. Tiriskan n potong daging kecil2.
• Rebus kembali daging di air yg bersih, sekitar 1500 ml. Kalau pakai tulang iga/brisket bone, rebus terlebih dahulu sekitar 20 menit, baru tambahkan daging sengkel yg sudah dipotong kecil2. Siapkan bahan2 yg mau diiris.
• Tumis bawang merah sampai agak layu. Masukkan bawang putih, cabe iris, daun salam, lengkuas geprek, dan cabe rawit utuh. Tumis sampai harum.
• Masukkan tumisan ke panci rebusan daging. Tambahkan kecap manis, air asam jawa, garam, gula, dan penyedap. Rebus selama 15 menit. Koreksi rasa, tambahkan bumbu sesuai selera (garam, gula, penyedap, air asam, kecap manis), kemudian masukkan wortel. Tutup panci dan rebus dengan api kecil sampai daging benar2 empuk (sekitar 90 menit).
• Menjelang diangkat, masukkan tomat hijau dan belimbing wuluh. Bila air mulai berkurang, bisa tambahkan sedikit air. Koreksi rasa kembali sampai didapat kombinasi asam, manis, pedas yg pas. Masak lagi sebentar, 5-10 menit.
• Matikan api. Sajikan panas2.

Bahan dan Alat untuk Membuat Asem2 Daging Khas Jawa Tengah

1 Persiapkan 500 gr daging sapi (sengkel)

2 Persiapkan 250 gr daging iga muda (brisket bone/sandung lamur) yg berlemak

3 Persiapkan Secukupnya air untuk blansir daging sapi

4 Persiapkan 1500 ml air untuk merebus daging sapi

5 Tambahkan 2 lembar daun salam

6 Persiapkan 3 cm lengkuas, geprek

7 Persiapkan 10 buah cabe rawit utuh

8 Tambahkan Secukupnya minyak untuk menumis bumbu

9 Persiapkan 4 sdm kecap manis

10 Tambahkan 2 sdm air asam Jawa

Menyiapkan konten menarik untuk anda, 10 detik lagi...

11 Persiapkan Secukupnya garam, gula

12 Persiapkan Secukupnya penyedap/kaldu jamur (optional)

13 Tambahkan Bahan yang diiris:

14 Persiapkan 10 buah bawang merah

15 Tambahkan 6 siung bawang putih

16 Persiapkan 4 buah cabe merah besar

17 Tambahkan 2 buah cabe hijau besar

18 Persiapkan 8 buah belimbing wuluh

19 Tambahkan 6 buah tomat hijau

20 Persiapkan 1 buah wortel import, potong agak besar (optional)

Cara membuat Asem2 Daging Khas Jawa Tengah sebenarnya tidak begitu sulit, jika anda sudah melengkapi kebutuhan bahan dan alat yang telah disebutkan di atas.

Langkah pertama diawali dengan Rebus kembali daging di air yg bersih, sekitar 1500 ml. Kalau pakai tulang iga/brisket bone, rebus terlebih dahulu sekitar 20 menit, baru tambahkan daging sengkel yg sudah dipotong kecil2. Siapkan bahan2 yg mau diiris. selanjutnya Tumis bawang merah sampai agak layu. Masukkan bawang putih, cabe iris, daun salam, lengkuas geprek, dan cabe rawit utuh. Tumis sampai harum. lanjut Masukkan tumisan ke panci rebusan daging. Tambahkan kecap manis, air asam jawa, garam, gula, dan penyedap. Rebus selama 15 menit. Koreksi rasa, tambahkan bumbu sesuai selera (garam, gula, penyedap, air asam, kecap manis), kemudian masukkan wortel. Tutup panci dan rebus dengan api kecil sampai daging benar2 empuk (sekitar 90 menit). dan berikut ini adalah langkah-langkah lengkapnya.

Langkah-Langkah Membuat Asem2 Daging Khas Jawa Tengah

1 Rebus daging sebentar di air mendidih. Buang air rebusan berikut kotoran darahnya yg mengapung. Tiriskan n potong daging kecil2.

2 Rebus kembali daging di air yg bersih, sekitar 1500 ml. Kalau pakai tulang iga/brisket bone, rebus terlebih dahulu sekitar 20 menit, baru tambahkan daging sengkel yg sudah dipotong kecil2. Siapkan bahan2 yg mau diiris.

3 Tumis bawang merah sampai agak layu. Masukkan bawang putih, cabe iris, daun salam, lengkuas geprek, dan cabe rawit utuh. Tumis sampai harum.

4 Masukkan tumisan ke panci rebusan daging. Tambahkan kecap manis, air asam jawa, garam, gula, dan penyedap. Rebus selama 15 menit. Koreksi rasa, tambahkan bumbu sesuai selera (garam, gula, penyedap, air asam, kecap manis), kemudian masukkan wortel. Tutup panci dan rebus dengan api kecil sampai daging benar2 empuk (sekitar 90 menit).

5 Menjelang diangkat, masukkan tomat hijau dan belimbing wuluh. Bila air mulai berkurang, bisa tambahkan sedikit air. Koreksi rasa kembali sampai didapat kombinasi asam, manis, pedas yg pas. Masak lagi sebentar, 5-10 menit.

6 Matikan api. Sajikan panas2.

Kini anda dapat menghidangkan Asem2 Daging Khas Jawa Tengah nikmat untuk disantap bersama keluarga dan kerabat

Sangat mudah bukan membuat masakan Asem2 Daging Khas Jawa Tengah?

Nah itulah pembahasan kita terkait Resep Asem2 Daging Khas Jawa Tengah Mudah dan Praktis Dihidangkan