Resep Ayam Ricarica Manado Favorit Bunda

CEKRESEP.MY.ID - Membuat Resep Ayam Ricarica Manado Favorit Bunda, tidak membutuhkan waktu lama. Coba ikuti panduan ini untuk menghidangkan dengan waktu yang singkat dan hasil nikmat

Dalam kesempatan kali ini kita akan membahas tentang Resep Mudah dan Praktis membuat Ayam Ricarica Manado.

Ayam Ricarica Manado sangat cocok dinikmati saat bersantai bersama keluarga atau kerabat.

Terkadang Ayam Ricarica Manado juga dapat disajikan pada acara tertentu, tentunya disesuaikan dengan kebutuhan ya.

Resep Mudah Membuat Ayam Ricarica Manado Nikmat

Sebelum memulai membuat Ayam Ricarica Manado anda perlu menyiapkan beberapa bahan-bahan dan peralatan.

Ringkasan Bahan Alat

• 1 ekor ayam kampung yg agak besar, bisa pakai ayam negri
• 1/2 butir air jeruk nipis
• 1/2 sdm garam
• Minyak untuk menggoreng ayam
• Bumbu yg diblender kasar:
• 15 cabe merah keriting
• 15 cabe rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
• 10 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih, optional
• 5 butir kemiri sangrai
• 1 buah tomat
• Bumbu iris:
• 3 cm jahe, geprek, bisa diganti dengan 1 sdt jahe bubuk
• 20 bawang merah, kupas. Iris kasar/biarkan utuh
• 10 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya, iris halus
• 3 batang serai, ambil bagian putihnya, geprek
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul
• 1 lembar daun kunyit, iris halus
• 1 buah tomat, iris
• 500 ml air
• 3-4 ikat kemangi, cuci bersih, petiki daunnya
• 2 sdm garam
• 1-2 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu jamur

Ringkasan Langkah

• Potong ayam kecil2, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Siapkan bumbu dan daun2 rempah.
• Panaskan minyak, goreng ayam sampai 1/2 matang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
• Siapkan bumbu halus. Blender bumbu2 tp jgn sampai terlalu halus, sisihkan.
• Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu2 yg diiris kecuali tomat dan daun kemangi. (Tomat & kemangi dimasukkan terakhir)
• Masak hingga daun2 layu dan harum. Masukkan ayam yg sudah digoreng 1/2 matang. Karena wajannya kecil, saya pindahkan ke panci.
• Aduk rata. Masukkan air dan beri garam, gula, kaldu jamur.
• Masukkan tomat, masak pakai api kecil hingga ayam empuk dan bumbu2 meresap. Tomat bisa juga baru ditambahkan 5 menit terakhir sebelum matikan api agar tidak terlalu hancur tomatnya. Koreksi rasa (bisa tambahkan garam/gula/kaldu jamur/jahe bubuk). Matikan api, masukkan daun kemangi. Aduk rata.
• Kuahnya sudah menyusut & agak mengental. Sajikan🥰.

Bahan dan Alat untuk Membuat Ayam Ricarica Manado

1 Tambahkan 1 ekor ayam kampung yg agak besar, bisa pakai ayam negri

2 Persiapkan 1/2 butir air jeruk nipis

3 Persiapkan 1/2 sdm garam

4 Persiapkan Minyak untuk menggoreng ayam

5 Persiapkan Bumbu yg diblender kasar:

6 Persiapkan 15 cabe merah keriting

7 Persiapkan 15 cabe rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan)

8 Tambahkan 10 siung bawang merah

9 Tambahkan 3 siung bawang putih, optional

10 Persiapkan 5 butir kemiri sangrai

Menyiapkan konten menarik untuk anda, 10 detik lagi...

11 Persiapkan 1 buah tomat

12 Persiapkan Bumbu iris:

13 Persiapkan 3 cm jahe, geprek, bisa diganti dengan 1 sdt jahe bubuk

14 Tambahkan 20 bawang merah, kupas. Iris kasar/biarkan utuh

15 Tambahkan 10 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya, iris halus

16 Tambahkan 3 batang serai, ambil bagian putihnya, geprek

17 Tambahkan 2 lembar daun pandan, ikat simpul

18 Tambahkan 1 lembar daun kunyit, iris halus

19 Persiapkan 1 buah tomat, iris

20 Persiapkan 500 ml air

21 Tambahkan 3-4 ikat kemangi, cuci bersih, petiki daunnya

22 Tambahkan 2 sdm garam

23 Persiapkan 1-2 sdt gula pasir

24 Tambahkan 1 sdt kaldu jamur

Cara membuat Ayam Ricarica Manado sebenarnya tidak begitu sulit, jika anda sudah melengkapi kebutuhan bahan dan alat yang telah disebutkan di atas.

Langkah pertama diawali dengan Panaskan minyak, goreng ayam sampai 1/2 matang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan. selanjutnya Siapkan bumbu halus. Blender bumbu2 tp jgn sampai terlalu halus, sisihkan. lanjut Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu2 yg diiris kecuali tomat dan daun kemangi. (Tomat & kemangi dimasukkan terakhir) dan berikut ini adalah langkah-langkah lengkapnya.

Langkah-Langkah Membuat Ayam Ricarica Manado

1 Potong ayam kecil2, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Siapkan bumbu dan daun2 rempah.

2 Panaskan minyak, goreng ayam sampai 1/2 matang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.

3 Siapkan bumbu halus. Blender bumbu2 tp jgn sampai terlalu halus, sisihkan.

4 Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu2 yg diiris kecuali tomat dan daun kemangi. (Tomat & kemangi dimasukkan terakhir)

5 Masak hingga daun2 layu dan harum. Masukkan ayam yg sudah digoreng 1/2 matang. Karena wajannya kecil, saya pindahkan ke panci.

6 Aduk rata. Masukkan air dan beri garam, gula, kaldu jamur.

7 Masukkan tomat, masak pakai api kecil hingga ayam empuk dan bumbu2 meresap. Tomat bisa juga baru ditambahkan 5 menit terakhir sebelum matikan api agar tidak terlalu hancur tomatnya. Koreksi rasa (bisa tambahkan garam/gula/kaldu jamur/jahe bubuk). Matikan api, masukkan daun kemangi. Aduk rata.

8 Kuahnya sudah menyusut & agak mengental. Sajikan🥰.

Kini anda dapat menghidangkan Ayam Ricarica Manado nikmat untuk disantap bersama keluarga dan kerabat

Sangat mudah bukan membuat masakan Ayam Ricarica Manado?

Nah itulah pembahasan kita terkait Resep Ayam Ricarica Manado Favorit Bunda