Resep Ossobuco Alla Milanese (stew Beef Shank Dengan Saffron Risotto) Dijamin Nikmat dan Mudah

CEKRESEP.MY.ID - Bagaimana cara membuat Resep Ossobuco Alla Milanese (stew Beef Shank Dengan Saffron Risotto) Dijamin Nikmat dan Mudah? ternyata sangat mudah, hanya dengan bahan sederhana ini anda dapat menghidangkan sesuai langkah-langkah Resep Ossobuco Alla Milanese (stew Beef Shank Dengan Saffron Risotto) Dijamin Nikmat dan Mudah

Dalam kesempatan kali ini kita akan membahas tentang Resep Mudah dan Praktis membuat Ossobuco Alla Milanese (stew Beef Shank Dengan Saffron Risotto).

Resep Mudah Membuat Ossobuco Alla Milanese (stew Beef Shank Dengan Saffron Risotto) Nikmat

Ossobuco Alla Milanese (stew Beef Shank Dengan Saffron Risotto) sangat cocok dinikmati saat bersantai bersama keluarga atau kerabat.

Terkadang Ossobuco Alla Milanese (stew Beef Shank Dengan Saffron Risotto) juga dapat disajikan pada acara tertentu, tentunya disesuaikan dengan kebutuhan ya.

Sebelum memulai membuat Ossobuco Alla Milanese (stew Beef Shank Dengan Saffron Risotto) anda perlu menyiapkan beberapa bahan-bahan dan peralatan.

Ringkasan Bahan Alat

• 2-3 potong Daging sapi muda bagian betis (veal shank) pilih ketebalan 1-1.5 cm dengan tulang sumsum
• Secukupnya tepung serba guna
• 2 sdm bawang bombay (cincang)
• 2 bawang putih geprek
• 1 liter kaldu sapi (saya home made)
• Secukupnya tepung terigu
• 3 sdm campuran batang seledri dan wortel cincang halus
• 2 buah tomat blander
• 2 sdm butter
• 1/2 sdt fresh rosmary cincang
• 50 ml white wine (opsional)
• 1/2 lemon zest (bisa skip)
• Secukupnya olive oil
• 1 sdm parsley cincang
• Garam dan lahit untuk rasa
• Bahan risotto :
• Sejumput saffron rendam dalam sedikit air panas
• 1 cup beras carnaroli/arborio
• 2 sdm butter
• 3 sdm parmesan cheese
• 2 liter kaldu sayur

Ringkasan Langkah

• Taburi daging dengan tepung tipis tipis saja, lalu susun di teplon panas yg sudah diberi sedikit minyak, bolak balik sampai kedua sisi aga kecoklatan, sisihkan
• Panaskan wajan, tumis bawang bombay cincang dan bawang putih geprek, tambahkan campuran seledri dan wortel, beri sedikit garam dan lada, keluarkan bawang putih geprek tadi, lalu tambahkan daging, siram dengan white wine (jika pakai) biarkan menguap sampai air menyusut,
• Tambahkan rosmary, lemon zest, lalu tomat dan 1/2 bagian kaldu, masak dengan api kecil sampai daging lembut dan kuah menyusut, lalu tambahkan parsley cincang dan butter 5 menit sebelum api dimatikan, (jika perlu gunakan sisa kaldu sapi sampai daging benar benar lembut) sisihkan
• Risotto: Tumis beras sebentar sampai translucent (beras jangan dicuci) lalu siram dengan kaldu panas (1 sendok sayur per siraman) aduk terus sampai air menyusut, siraman kedua dan selanjutnya dilakukan dengan sedikit demi sedikit sampai beras 1/2 matang sambil terus di aduk, tambahkan air saffron,
• Lanjutkan penyiraman kaldu panas sampai beras matang al dente, tambahkan butter dan parmesan parut aduk aduk terus sampai semua tercampur rata, test rasa Hidangkan risotto dengan siraman kuang osso buco dan daging nya
• Perhatikan penggunaan garam, sebaiknya gunakan kaldu sapi low sodium dan pemberian garam di akhir proses saja agar menghindari keasinan

Bahan dan Alat untuk Membuat Ossobuco Alla Milanese (stew Beef Shank Dengan Saffron Risotto)

1 Tambahkan 2-3 potong Daging sapi muda bagian betis (veal shank) pilih ketebalan 1-1.5 cm dengan tulang sumsum

2 Tambahkan Secukupnya tepung serba guna

3 Tambahkan 2 sdm bawang bombay (cincang)

4 Persiapkan 2 bawang putih geprek

5 Tambahkan 1 liter kaldu sapi (saya home made)

6 Tambahkan Secukupnya tepung terigu

7 Tambahkan 3 sdm campuran batang seledri dan wortel cincang halus

8 Tambahkan 2 buah tomat blander

9 Persiapkan 2 sdm butter

10 Tambahkan 1/2 sdt fresh rosmary cincang

Menyiapkan konten menarik untuk anda, 10 detik lagi...

11 Persiapkan 50 ml white wine (opsional)

12 Tambahkan 1/2 lemon zest (bisa skip)

13 Persiapkan Secukupnya olive oil

14 Tambahkan 1 sdm parsley cincang

15 Persiapkan Garam dan lahit untuk rasa

16 Persiapkan Bahan risotto :

17 Tambahkan Sejumput saffron rendam dalam sedikit air panas

18 Persiapkan 1 cup beras carnaroli/arborio

19 Tambahkan 2 sdm butter

20 Persiapkan 3 sdm parmesan cheese

21 Tambahkan 2 liter kaldu sayur

Cara membuat Ossobuco Alla Milanese (stew Beef Shank Dengan Saffron Risotto) sebenarnya tidak begitu sulit, jika anda sudah melengkapi kebutuhan bahan dan alat yang telah disebutkan di atas.

Langkah pertama diawali dengan Panaskan wajan, tumis bawang bombay cincang dan bawang putih geprek, tambahkan campuran seledri dan wortel, beri sedikit garam dan lada, keluarkan bawang putih geprek tadi, lalu tambahkan daging, siram dengan white wine (jika pakai) biarkan menguap sampai air menyusut, selanjutnya Tambahkan rosmary, lemon zest, lalu tomat dan 1/2 bagian kaldu, masak dengan api kecil sampai daging lembut dan kuah menyusut, lalu tambahkan parsley cincang dan butter 5 menit sebelum api dimatikan, (jika perlu gunakan sisa kaldu sapi sampai daging benar benar lembut) sisihkan lanjut Risotto: Tumis beras sebentar sampai translucent (beras jangan dicuci) lalu siram dengan kaldu panas (1 sendok sayur per siraman) aduk terus sampai air menyusut, siraman kedua dan selanjutnya dilakukan dengan sedikit demi sedikit sampai beras 1/2 matang sambil terus di aduk, tambahkan air saffron, dan berikut ini adalah langkah-langkah lengkapnya.

Langkah-Langkah Membuat Ossobuco Alla Milanese (stew Beef Shank Dengan Saffron Risotto)

1 Taburi daging dengan tepung tipis tipis saja, lalu susun di teplon panas yg sudah diberi sedikit minyak, bolak balik sampai kedua sisi aga kecoklatan, sisihkan

2 Panaskan wajan, tumis bawang bombay cincang dan bawang putih geprek, tambahkan campuran seledri dan wortel, beri sedikit garam dan lada, keluarkan bawang putih geprek tadi, lalu tambahkan daging, siram dengan white wine (jika pakai) biarkan menguap sampai air menyusut,

3 Tambahkan rosmary, lemon zest, lalu tomat dan 1/2 bagian kaldu, masak dengan api kecil sampai daging lembut dan kuah menyusut, lalu tambahkan parsley cincang dan butter 5 menit sebelum api dimatikan, (jika perlu gunakan sisa kaldu sapi sampai daging benar benar lembut) sisihkan

4 Risotto: Tumis beras sebentar sampai translucent (beras jangan dicuci) lalu siram dengan kaldu panas (1 sendok sayur per siraman) aduk terus sampai air menyusut, siraman kedua dan selanjutnya dilakukan dengan sedikit demi sedikit sampai beras 1/2 matang sambil terus di aduk, tambahkan air saffron,

5 Lanjutkan penyiraman kaldu panas sampai beras matang al dente, tambahkan butter dan parmesan parut aduk aduk terus sampai semua tercampur rata, test rasa Hidangkan risotto dengan siraman kuang osso buco dan daging nya

6 Perhatikan penggunaan garam, sebaiknya gunakan kaldu sapi low sodium dan pemberian garam di akhir proses saja agar menghindari keasinan

Kini anda dapat menghidangkan Ossobuco Alla Milanese (stew Beef Shank Dengan Saffron Risotto) nikmat untuk disantap bersama keluarga dan kerabat

Sangat mudah bukan membuat masakan Ossobuco Alla Milanese (stew Beef Shank Dengan Saffron Risotto)?

Nah itulah pembahasan kita terkait Resep Ossobuco Alla Milanese (stew Beef Shank Dengan Saffron Risotto) Dijamin Nikmat dan Mudah