Resep Sourdough Brownie Country Bread Dijamin Nikmat dan Mudah

CEKRESEP.MY.ID - Apakah anda mencari Resep Sourdough Brownie Country Bread Dijamin Nikmat dan Mudah? Dalam pembahasan kali ini kita akan menghidangkan dalam waktu beberapa menit saja

Dalam kesempatan kali ini kita akan membahas tentang Resep Mudah dan Praktis membuat Sourdough Brownie Country Bread.

Resep Mudah Membuat Sourdough Brownie Country Bread Nikmat

Sourdough Brownie Country Bread sangat cocok dinikmati saat bersantai bersama keluarga atau kerabat.

Terkadang Sourdough Brownie Country Bread juga dapat disajikan pada acara tertentu, tentunya disesuaikan dengan kebutuhan ya.

Sebelum memulai membuat Sourdough Brownie Country Bread anda perlu menyiapkan beberapa bahan-bahan dan peralatan.

Ringkasan Bahan Alat

• 125 gr tepung terigu protein tinggi
• 33 gr tepung gandum utuh
• 16 gr gula palem
• 16 gr coklat bubuk
• 111 gr air
• 33 gr starter aktif
• 3 gr garam
• 40 gr choco chips

Ringkasan Langkah

• Semalam sebelumnya, beri makan starter 1:9:9 (atau bisa juga 1:10:10, disesuaikan dengan waktu kerjanya), 3 gr starter : 27gr tepung terigu protein tinggi : 27 gr air, aduk rata, tuang ke wadah, tandai dengan karet, diamkan di suhu 23°C selama 12 jam. Saya buat jam 9 malam, digunakan sekitar jam 8 pagi.
• Jam 8 pagi, dalam satu wadah, campur tepung terigu protein tinggi, tepung gandum utuh, gula, coklat bubuk, aduk rata. Dalam wadah lain, campur air dan starter, aduk rata. Masukkan campuran air ke dalam bahan kering, uleni hingga tercampur rata, sekitar 5 menit. Tutup wadah, diamkan selama 30 menit.
• Masukkan garam, uleni dengan tangan yang sudah dibasahi dengan air, hingga garam larut ke dalam adonan sekitar 5 menit. Tutup wadah kembali, diamkan selama 45 menit. Lakukan strech n fold 1, tutup wadah, diamkan 45 menit.
• Lakukan strech n fold 2, balik adonan (bagian lipatan berada di bawah), tutup wadah, diamkan selama 45 menit. Lakukan coil n fold 1, tutup wadah, diamkan 45 menit. Lakukan coil n fold 2, tutup wadah, diamkan hingga double volume. Sekitar 5 jam di suhu 23°C.
• Keluarkan adonan dari wadah, beri sedikit taburan tepung beras di permukaan adonan dan meja kerja, lebarkan membentuk persegi, beri taburan choco chips pada 2/3 bagian.
• Lipat. Beri choco chips lagi, gulung.
• Rekatkan bagian pinggir. Beri taburan tepung beras, taruh terbalik di banneton/wadah yang sudah dialas kain dan ditabur tepung, taburi tepung beras kembali. Tutup dengan plastik. Simpan dalam kulkas selama 12 jam.
• Keesokan harinya, panaskan panci blirik dalam oven dengan suhu 250°C selama 1 jam. Keluarkan adonan roti dari kulkas, balikkan ke atas kertas roti, scoring. Masukkan ke panci blirik, tutup. Panggang selama 20 menit. Buka tutup panci, lanjutkan memanggang selama 15 menit dengan suhu 230°C. Keluarkan dari oven, dinginkan di atas rak kawat selama 1 jam.
• Potong-potong sesuai selera. Sourdough Brownie Country Bread siap disajikan dan dinikmati.

Bahan dan Alat untuk Membuat Sourdough Brownie Country Bread

1 Persiapkan 125 gr tepung terigu protein tinggi

2 Persiapkan 33 gr tepung gandum utuh

3 Tambahkan 16 gr gula palem

4 Persiapkan 16 gr coklat bubuk

5 Tambahkan 111 gr air

6 Persiapkan 33 gr starter aktif

7 Tambahkan 3 gr garam

8 Tambahkan 40 gr choco chips

Cara membuat Sourdough Brownie Country Bread sebenarnya tidak begitu sulit, jika anda sudah melengkapi kebutuhan bahan dan alat yang telah disebutkan di atas.

Langkah pertama diawali dengan Jam 8 pagi, dalam satu wadah, campur tepung terigu protein tinggi, tepung gandum utuh, gula, coklat bubuk, aduk rata. Dalam wadah lain, campur air dan starter, aduk rata. Masukkan campuran air ke dalam bahan kering, uleni hingga tercampur rata, sekitar 5 menit. Tutup wadah, diamkan selama 30 menit. selanjutnya Masukkan garam, uleni dengan tangan yang sudah dibasahi dengan air, hingga garam larut ke dalam adonan sekitar 5 menit. Tutup wadah kembali, diamkan selama 45 menit. Lakukan strech n fold 1, tutup wadah, diamkan 45 menit. lanjut Lakukan strech n fold 2, balik adonan (bagian lipatan berada di bawah), tutup wadah, diamkan selama 45 menit. Lakukan coil n fold 1, tutup wadah, diamkan 45 menit. Lakukan coil n fold 2, tutup wadah, diamkan hingga double volume. Sekitar 5 jam di suhu 23°C. dan berikut ini adalah langkah-langkah lengkapnya.

Menyiapkan konten menarik untuk anda, 10 detik lagi...

Langkah-Langkah Membuat Sourdough Brownie Country Bread

1 Semalam sebelumnya, beri makan starter 1:9:9 (atau bisa juga 1:10:10, disesuaikan dengan waktu kerjanya), 3 gr starter : 27gr tepung terigu protein tinggi : 27 gr air, aduk rata, tuang ke wadah, tandai dengan karet, diamkan di suhu 23°C selama 12 jam. Saya buat jam 9 malam, digunakan sekitar jam 8 pagi.

2 Jam 8 pagi, dalam satu wadah, campur tepung terigu protein tinggi, tepung gandum utuh, gula, coklat bubuk, aduk rata. Dalam wadah lain, campur air dan starter, aduk rata. Masukkan campuran air ke dalam bahan kering, uleni hingga tercampur rata, sekitar 5 menit. Tutup wadah, diamkan selama 30 menit.

3 Masukkan garam, uleni dengan tangan yang sudah dibasahi dengan air, hingga garam larut ke dalam adonan sekitar 5 menit. Tutup wadah kembali, diamkan selama 45 menit. Lakukan strech n fold 1, tutup wadah, diamkan 45 menit.

4 Lakukan strech n fold 2, balik adonan (bagian lipatan berada di bawah), tutup wadah, diamkan selama 45 menit. Lakukan coil n fold 1, tutup wadah, diamkan 45 menit. Lakukan coil n fold 2, tutup wadah, diamkan hingga double volume. Sekitar 5 jam di suhu 23°C.

5 Keluarkan adonan dari wadah, beri sedikit taburan tepung beras di permukaan adonan dan meja kerja, lebarkan membentuk persegi, beri taburan choco chips pada 2/3 bagian.

6 Lipat. Beri choco chips lagi, gulung.

7 Rekatkan bagian pinggir. Beri taburan tepung beras, taruh terbalik di banneton/wadah yang sudah dialas kain dan ditabur tepung, taburi tepung beras kembali. Tutup dengan plastik. Simpan dalam kulkas selama 12 jam.

8 Keesokan harinya, panaskan panci blirik dalam oven dengan suhu 250°C selama 1 jam. Keluarkan adonan roti dari kulkas, balikkan ke atas kertas roti, scoring. Masukkan ke panci blirik, tutup. Panggang selama 20 menit. Buka tutup panci, lanjutkan memanggang selama 15 menit dengan suhu 230°C. Keluarkan dari oven, dinginkan di atas rak kawat selama 1 jam.

9 Potong-potong sesuai selera. Sourdough Brownie Country Bread siap disajikan dan dinikmati.

Kini anda dapat menghidangkan Sourdough Brownie Country Bread nikmat untuk disantap bersama keluarga dan kerabat

Sangat mudah bukan membuat masakan Sourdough Brownie Country Bread?

Nah itulah pembahasan kita terkait Resep Sourdough Brownie Country Bread Dijamin Nikmat dan Mudah