Resep Bubur Pedas Khas Kalbar Dengan Bahan Sederhana

CEKRESEP.MY.ID - Langkah-langkah sederhana untuk Resep Bubur Pedas Khas Kalbar Dengan Bahan Sederhana, simak berikut untuk bahan-bahan yang perlu dipersiapkan untuk membuat Resep Bubur Pedas Khas Kalbar Dengan Bahan Sederhana

Dalam kesempatan kali ini kita akan membahas tentang Resep Mudah dan Praktis membuat Bubur Pedas Khas Kalbar.

Bubur Pedas Khas Kalbar sangat cocok dinikmati saat bersantai bersama keluarga atau kerabat.

Terkadang Bubur Pedas Khas Kalbar juga dapat disajikan pada acara tertentu, tentunya disesuaikan dengan kebutuhan ya.

Resep Mudah Membuat Bubur Pedas Khas Kalbar Nikmat

Sebelum memulai membuat Bubur Pedas Khas Kalbar anda perlu menyiapkan beberapa bahan-bahan dan peralatan.

Ringkasan Bahan Alat

• Bahan Bubur :
• 1 kg beras
• 2 btr kelapa, diparut
• 500 gr daging ayam, dipotong kecil (boleh jg ceker/iga sapi)
• Bumbu :
• 15 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 2 sdm ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• 1 sdm lada
• 5 btr kemiri
• 4 sdm bubuk kari
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• Bumbu Pelengkap :
• 2 batang serai
• 1 ruas lengkuas, dimemarkan
• 3 lembar daun salam
• Bahan Sayuran (semua dipotong dadu kecil atau diiris tipis)
• Daun Kesum(daun khusus bubur pedas), daun buas, daun kunyit muda
• Kentang/ubi rambat/singkong, wortel
• Rebung, iris tipis, rebus terlebih dahulu
• Kangkung, cangkok manis, kacang panjang, kol, kecambah
• Jagung manis (dipipil)
• Bahan Topping :
• Kacang tanah goreng
• Teri goreng
• Kerupuk
• Sambel + jeruk

Ringkasan Langkah

• Sangrai beras sampai berwarna kecoklatan, kemudian di chopper / blender / ditumbuk. Sisihkan.
• Sangrai kelapa parut sampai kecoklatan. Blender sampai halus dan keluar minyaknya. Sisihkan.
• Rebus ayam/ceker/iga sapi dengan air yg lumayan banyak. Sampai keluar kaldu nya.
• Sangrai kunyit, jahe, kemiri, jintan dan ketumbar terlebih dahulu. ⁷
• Campur semua bahan bumbu, blender sampai halus.
• Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai wangi. Dan tambahkan bumbu pelengkapnya.
• Tuang bumbu yang telah ditumis tersebut ke dalam air rebusan ayam. Aduk rata. Masukkan beras sangrai, masak sampai beras mengembang. Tambahkan kelapa sangrai. Terus diaduk agar tidak gosong. Beri bumbu sesuai selera.
• Masukkan sayur-sayuran mulai dari yang keras terlebih dahulu. Kemudian sayuran hijau nya.
• Masak sampai semua sayuran matang. Dan sajikan.

Bahan dan Alat untuk Membuat Bubur Pedas Khas Kalbar

1 Tambahkan Bahan Bubur :

2 Persiapkan 1 kg beras

3 Persiapkan 2 btr kelapa, diparut

4 Persiapkan 500 gr daging ayam, dipotong kecil (boleh jg ceker/iga sapi)

5 Tambahkan Bumbu :

6 Tambahkan 15 siung bawang merah

7 Tambahkan 10 siung bawang putih

8 Tambahkan 2 sdm ketumbar

9 Persiapkan 1/2 sdt jintan

10 Persiapkan 1 sdm lada

Menyiapkan konten menarik untuk anda, 10 detik lagi...

11 Tambahkan 5 btr kemiri

12 Tambahkan 4 sdm bubuk kari

13 Persiapkan 1 ruas jahe

14 Persiapkan 1 ruas kunyit

15 Persiapkan Bumbu Pelengkap :

16 Persiapkan 2 batang serai

17 Persiapkan 1 ruas lengkuas, dimemarkan

18 Tambahkan 3 lembar daun salam

19 Persiapkan Bahan Sayuran (semua dipotong dadu kecil atau diiris tipis)

20 Tambahkan Daun Kesum(daun khusus bubur pedas), daun buas, daun kunyit muda

21 Tambahkan Kentang/ubi rambat/singkong, wortel

22 Persiapkan Rebung, iris tipis, rebus terlebih dahulu

23 Persiapkan Kangkung, cangkok manis, kacang panjang, kol, kecambah

24 Persiapkan Jagung manis (dipipil)

25 Tambahkan Bahan Topping :

26 Persiapkan Kacang tanah goreng

27 Tambahkan Teri goreng

28 Tambahkan Kerupuk

29 Persiapkan Sambel + jeruk

Cara membuat Bubur Pedas Khas Kalbar sebenarnya tidak begitu sulit, jika anda sudah melengkapi kebutuhan bahan dan alat yang telah disebutkan di atas.

Langkah pertama diawali dengan Sangrai kelapa parut sampai kecoklatan. Blender sampai halus dan keluar minyaknya. Sisihkan. selanjutnya Rebus ayam/ceker/iga sapi dengan air yg lumayan banyak. Sampai keluar kaldu nya. lanjut Sangrai kunyit, jahe, kemiri, jintan dan ketumbar terlebih dahulu. ⁷ dan berikut ini adalah langkah-langkah lengkapnya.

Langkah-Langkah Membuat Bubur Pedas Khas Kalbar

1 Sangrai beras sampai berwarna kecoklatan, kemudian di chopper / blender / ditumbuk. Sisihkan.

2 Sangrai kelapa parut sampai kecoklatan. Blender sampai halus dan keluar minyaknya. Sisihkan.

3 Rebus ayam/ceker/iga sapi dengan air yg lumayan banyak. Sampai keluar kaldu nya.

4 Sangrai kunyit, jahe, kemiri, jintan dan ketumbar terlebih dahulu. ⁷

5 Campur semua bahan bumbu, blender sampai halus.

6 Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai wangi. Dan tambahkan bumbu pelengkapnya.

7 Tuang bumbu yang telah ditumis tersebut ke dalam air rebusan ayam. Aduk rata. Masukkan beras sangrai, masak sampai beras mengembang. Tambahkan kelapa sangrai. Terus diaduk agar tidak gosong. Beri bumbu sesuai selera.

8 Masukkan sayur-sayuran mulai dari yang keras terlebih dahulu. Kemudian sayuran hijau nya.

9 Masak sampai semua sayuran matang. Dan sajikan.

Kini anda dapat menghidangkan Bubur Pedas Khas Kalbar nikmat untuk disantap bersama keluarga dan kerabat

Sangat mudah bukan membuat masakan Bubur Pedas Khas Kalbar?

Nah itulah pembahasan kita terkait Resep Bubur Pedas Khas Kalbar Dengan Bahan Sederhana