Resep Semur Jengkol Khas Betawi Rasanya Maknyus

CEKRESEP.MY.ID - Langkah-langkah sederhana untuk Resep Semur Jengkol Khas Betawi Rasanya Maknyus, simak berikut untuk bahan-bahan yang perlu dipersiapkan untuk membuat Resep Semur Jengkol Khas Betawi Rasanya Maknyus

Dalam kesempatan kali ini kita akan membahas tentang Resep Mudah dan Praktis membuat Semur Jengkol Khas Betawi.

Resep Mudah Membuat Semur Jengkol Khas Betawi Nikmat

Semur Jengkol Khas Betawi sangat cocok dinikmati saat bersantai bersama keluarga atau kerabat.

Terkadang Semur Jengkol Khas Betawi juga dapat disajikan pada acara tertentu, tentunya disesuaikan dengan kebutuhan ya.

Sebelum memulai membuat Semur Jengkol Khas Betawi anda perlu menyiapkan beberapa bahan-bahan dan peralatan.

Ringkasan Bahan Alat

• Bumbu Rebusan Rempah :
• 1 kg Jengkol
• 6 batang Sereh
• 10 lembar Daun Jeruk
• 5 lembar Daun Salam
• 1.500 ml Air
• Bumbu Halus :
• 9 buah Cabai Merah Keriting
• 6 buah Cabai Rawit Merah
• 13 siung Bawang Merah
• 5 siung Bawang Putih
• 7 buah Kemiri
• 1 ruah Kunyit
• 1 sdt Ketumbar
• 1/2 ruas Jahe
• 1/2 sdt Jinten
• 1/4 sdt klabet
• 1 sdt Garam
• Bumbu Cemplung :
• 4 lembar Daun Jeruk
• 3 lembar Daun Salam
• 3 buah Cengkeh
• 2 batang sereh, dimemarkan
• 1 ruas Lengkuas
• 1 buah Bunga Lawang
• 1/2 ruas Kayu Manis
• Bahan Pelengkap :
• 1 sdt Garam
• 1 sdt Masako
• 1 sdt Kaldu Jamur
• 1/2 sdt Lada Putih Bubuk
• 1 sdt Gula
• Secukupnya Kecap
• Secukupnya Air Matang

Ringkasan Langkah

• Rendam jengkol tua yang belum dikupas selama ±60 menit.
• Tuang 1.500 ml air dan siapkan bumbu rempah untuk merebus jengkol agar tidak bau yang terdiri dari 6 batang sereh, 10 lembar daun jeruk dan 5 lembar daun salam. Masak hingga jengkol menjadi empuk.
• Buang air rebusan jengkol.
• Kupas kulit jengkol lalu jika sudah di kupas geprek satu persatu Jengkolnya.
• Haluskan menggunakan ulekan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, ketumbar, jahe, jinten, klabet dan tambahkan 1 sdt garam.
• Panaskan minyak masukan bumbu halus, tumis hingga menjadi harum.
• Setelah bumbu halus harum masukan bumbu cemplung yamg terdiri dari sereh yang sudah dimemarkan, daun Jeruk, daun salam, lengkuas, cengkeh bunga lawang dan kayu manis.
• Masukan 1 sdt garam dan 1 sdt kaldu jamur
• Tuang kecap dan air secukupnya
• Tambahkan 1 sdt masako dan ½ sdt lada putih bubuk.
• Terkahir masukan jengkol dan masak hingga air menyusut dan bumbu semur menjadi kental. Lakukan koreksi rasa dan jika dirasa sudah pas. Matikan kompor.
• Semur Jengkol Khas Betawi, Siap disajikan, selamat mencoba & happy cooking.

Bahan dan Alat untuk Membuat Semur Jengkol Khas Betawi

1 Persiapkan Bumbu Rebusan Rempah :

2 Persiapkan 1 kg Jengkol

3 Persiapkan 6 batang Sereh

4 Persiapkan 10 lembar Daun Jeruk

5 Tambahkan 5 lembar Daun Salam

6 Tambahkan 1.500 ml Air

7 Persiapkan Bumbu Halus :

8 Tambahkan 9 buah Cabai Merah Keriting

9 Persiapkan 6 buah Cabai Rawit Merah

10 Persiapkan 13 siung Bawang Merah

Menyiapkan konten menarik untuk anda, 10 detik lagi...

11 Tambahkan 5 siung Bawang Putih

12 Persiapkan 7 buah Kemiri

13 Tambahkan 1 ruah Kunyit

14 Tambahkan 1 sdt Ketumbar

15 Tambahkan 1/2 ruas Jahe

16 Tambahkan 1/2 sdt Jinten

17 Tambahkan 1/4 sdt klabet

18 Tambahkan 1 sdt Garam

19 Tambahkan Bumbu Cemplung :

20 Persiapkan 4 lembar Daun Jeruk

21 Persiapkan 3 lembar Daun Salam

22 Persiapkan 3 buah Cengkeh

23 Persiapkan 2 batang sereh, dimemarkan

24 Tambahkan 1 ruas Lengkuas

25 Persiapkan 1 buah Bunga Lawang

26 Persiapkan 1/2 ruas Kayu Manis

27 Tambahkan Bahan Pelengkap :

28 Persiapkan 1 sdt Garam

29 Persiapkan 1 sdt Masako

30 Persiapkan 1 sdt Kaldu Jamur

31 Tambahkan 1/2 sdt Lada Putih Bubuk

32 Persiapkan 1 sdt Gula

33 Persiapkan Secukupnya Kecap

34 Tambahkan Secukupnya Air Matang

Cara membuat Semur Jengkol Khas Betawi sebenarnya tidak begitu sulit, jika anda sudah melengkapi kebutuhan bahan dan alat yang telah disebutkan di atas.

Langkah pertama diawali dengan Tuang 1.500 ml air dan siapkan bumbu rempah untuk merebus jengkol agar tidak bau yang terdiri dari 6 batang sereh, 10 lembar daun jeruk dan 5 lembar daun salam. Masak hingga jengkol menjadi empuk. selanjutnya Buang air rebusan jengkol. lanjut Kupas kulit jengkol lalu jika sudah di kupas geprek satu persatu Jengkolnya. dan berikut ini adalah langkah-langkah lengkapnya.

Langkah-Langkah Membuat Semur Jengkol Khas Betawi

1 Rendam jengkol tua yang belum dikupas selama ±60 menit.

2 Tuang 1.500 ml air dan siapkan bumbu rempah untuk merebus jengkol agar tidak bau yang terdiri dari 6 batang sereh, 10 lembar daun jeruk dan 5 lembar daun salam. Masak hingga jengkol menjadi empuk.

3 Buang air rebusan jengkol.

4 Kupas kulit jengkol lalu jika sudah di kupas geprek satu persatu Jengkolnya.

5 Haluskan menggunakan ulekan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, ketumbar, jahe, jinten, klabet dan tambahkan 1 sdt garam.

6 Panaskan minyak masukan bumbu halus, tumis hingga menjadi harum.

7 Setelah bumbu halus harum masukan bumbu cemplung yamg terdiri dari sereh yang sudah dimemarkan, daun Jeruk, daun salam, lengkuas, cengkeh bunga lawang dan kayu manis.

8 Masukan 1 sdt garam dan 1 sdt kaldu jamur

9 Tuang kecap dan air secukupnya

10 Tambahkan 1 sdt masako dan ½ sdt lada putih bubuk.

11 Terkahir masukan jengkol dan masak hingga air menyusut dan bumbu semur menjadi kental. Lakukan koreksi rasa dan jika dirasa sudah pas. Matikan kompor.

12 Semur Jengkol Khas Betawi, Siap disajikan, selamat mencoba & happy cooking.

Kini anda dapat menghidangkan Semur Jengkol Khas Betawi nikmat untuk disantap bersama keluarga dan kerabat

Sangat mudah bukan membuat masakan Semur Jengkol Khas Betawi?

Nah itulah pembahasan kita terkait Resep Semur Jengkol Khas Betawi Rasanya Maknyus