Resep Ayam Bumbu Hitam Madura Dijamin Nikmat dan Mudah

CEKRESEP.MY.ID - Langkah-langkah sederhana untuk Resep Ayam Bumbu Hitam Madura Dijamin Nikmat dan Mudah, simak berikut untuk bahan-bahan yang perlu dipersiapkan untuk membuat Resep Ayam Bumbu Hitam Madura Dijamin Nikmat dan Mudah

Dalam kesempatan kali ini kita akan membahas tentang Resep Mudah dan Praktis membuat Ayam Bumbu Hitam Madura.

Resep Mudah Membuat Ayam Bumbu Hitam Madura Nikmat

Ayam Bumbu Hitam Madura sangat cocok dinikmati saat bersantai bersama keluarga atau kerabat.

Terkadang Ayam Bumbu Hitam Madura juga dapat disajikan pada acara tertentu, tentunya disesuaikan dengan kebutuhan ya.

Sebelum memulai membuat Ayam Bumbu Hitam Madura anda perlu menyiapkan beberapa bahan-bahan dan peralatan.

Ringkasan Bahan Alat

• 4 potong paha ayam, 1 ayam sayap. (pake yg ada aja di kulkas) tidak pakai bebek
• 3 batang serai (pangkal/bagian putihnya aja)
• 12 buah cabai merah keriting
• 12 buah cabai rawit merah
• 18 siung bawang putih (6 buat marinasi ayam. 12 buat bumbu halus)
• 14 siung bawang merah
• 1 sendok teh Asam jawa
• 5 lembar Daun jeruk
• 3 lembar Daun salam
• 3 buah Kemiri
• 3 ruas Lengkuas
• 3 ruas Jahe
• 3 ruas Kunyit
• secukupnya Garam
• secukupnya Bubuk lada
• secukupnya Bubuk ketumbar
• Secukupnya Gula

Ringkasan Langkah

• Cincang / chop bawang putih sebanyak 6 buah. Masukkan ke ayam. Masukkan lada dan ketumbar 1 sm. Garam sejumput.
• Marinasi 1 jam di chiller kulkas
• Sambil menunggu marinasi, potong2 cabai, semua bawang, sereh, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit, daun salam, daun jeruk. Lalu masukkan ke blender / chop
• Panaskan minyak secukupnya, tuang bumbu yg di blender tadi sampai sedikit cokelat (tidak terlalu basah), jangan terlalu lama
• Keluarkan ayam, rebus menggunakan mineral water (Air jangan kebanyakan supaya dalam 30 menit sudah tiris) masukkan bumbu halus yang sudah digoreng td.
• Ambil air rebusan sekitar 5 sendok, taruh ke dlm gelas. Ambil asam jawa, masukkan ke gelas tadi, aduk di air sampai meleleh. Sisa asam jawa yg menggumpal dibuang. Sisa airnya dimasukkan kembali ke rebusan ayam.
• Rebus ayam kurang lebih 30-40 menit. (Cek saja secara berkala jangan sampai ayam terlalu empuk/hancur)
• Masukkan garam, gula, lada, ketumbar semua secukupnya
• Matikan kompor, pisahkan bumbu halus goreng dan ayam. Ayam yang tidak mau lgsg dimakan bisa didinginkan di luar kulkas kurleb 2 jam dulu baru masuk freezer
• Sementara ayam yang mau dimakan didiamkan saja di luar kulkas, bisa langsung digoreng (kalau saya dimasukkan ke air fryer suhu 170 derajad selama 10 menit, balik,lalu lanjut 170 derajad selama 15 menit. Jika belum golden maka bisa dilanjut air fryernya sampai dirasa pas
• Panaskan minyak di penggorengan. Masukkan bumbu halus tadi. Goreng hingga cokelat tua (sambil diaduk aduk jangan sampai lengket di penggorengan/gosong), minyak harus cukup supaya tidak gosong dan bumbu nempel di kuali
• Gabung dengan ayam yg sudah mateng di air fryer. Sajikan
• Sisa bumbu hitam yang tidak habis bisa dipakai lagi, taro di chiller max 3 hari atau freezer max 2 minggu cukup untuk 3-4x

Bahan dan Alat untuk Membuat Ayam Bumbu Hitam Madura

1 Persiapkan 4 potong paha ayam, 1 ayam sayap. (pake yg ada aja di kulkas) tidak pakai bebek

2 Tambahkan 3 batang serai (pangkal/bagian putihnya aja)

3 Persiapkan 12 buah cabai merah keriting

4 Persiapkan 12 buah cabai rawit merah

5 Persiapkan 18 siung bawang putih (6 buat marinasi ayam. 12 buat bumbu halus)

6 Tambahkan 14 siung bawang merah

7 Tambahkan 1 sendok teh Asam jawa

8 Persiapkan 5 lembar Daun jeruk

9 Tambahkan 3 lembar Daun salam

10 Persiapkan 3 buah Kemiri

Menyiapkan konten menarik untuk anda, 10 detik lagi...

11 Tambahkan 3 ruas Lengkuas

12 Tambahkan 3 ruas Jahe

13 Tambahkan 3 ruas Kunyit

14 Persiapkan secukupnya Garam

15 Persiapkan secukupnya Bubuk lada

16 Tambahkan secukupnya Bubuk ketumbar

17 Persiapkan Secukupnya Gula

Cara membuat Ayam Bumbu Hitam Madura sebenarnya tidak begitu sulit, jika anda sudah melengkapi kebutuhan bahan dan alat yang telah disebutkan di atas.

Langkah pertama diawali dengan Marinasi 1 jam di chiller kulkas selanjutnya Sambil menunggu marinasi, potong2 cabai, semua bawang, sereh, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit, daun salam, daun jeruk. Lalu masukkan ke blender / chop lanjut Panaskan minyak secukupnya, tuang bumbu yg di blender tadi sampai sedikit cokelat (tidak terlalu basah), jangan terlalu lama dan berikut ini adalah langkah-langkah lengkapnya.

Langkah-Langkah Membuat Ayam Bumbu Hitam Madura

1 Cincang / chop bawang putih sebanyak 6 buah. Masukkan ke ayam. Masukkan lada dan ketumbar 1 sm. Garam sejumput.

2 Marinasi 1 jam di chiller kulkas

3 Sambil menunggu marinasi, potong2 cabai, semua bawang, sereh, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit, daun salam, daun jeruk. Lalu masukkan ke blender / chop

4 Panaskan minyak secukupnya, tuang bumbu yg di blender tadi sampai sedikit cokelat (tidak terlalu basah), jangan terlalu lama

5 Keluarkan ayam, rebus menggunakan mineral water (Air jangan kebanyakan supaya dalam 30 menit sudah tiris) masukkan bumbu halus yang sudah digoreng td.

6 Ambil air rebusan sekitar 5 sendok, taruh ke dlm gelas. Ambil asam jawa, masukkan ke gelas tadi, aduk di air sampai meleleh. Sisa asam jawa yg menggumpal dibuang. Sisa airnya dimasukkan kembali ke rebusan ayam.

7 Rebus ayam kurang lebih 30-40 menit. (Cek saja secara berkala jangan sampai ayam terlalu empuk/hancur)

8 Masukkan garam, gula, lada, ketumbar semua secukupnya

9 Matikan kompor, pisahkan bumbu halus goreng dan ayam. Ayam yang tidak mau lgsg dimakan bisa didinginkan di luar kulkas kurleb 2 jam dulu baru masuk freezer

10 Sementara ayam yang mau dimakan didiamkan saja di luar kulkas, bisa langsung digoreng (kalau saya dimasukkan ke air fryer suhu 170 derajad selama 10 menit, balik,lalu lanjut 170 derajad selama 15 menit. Jika belum golden maka bisa dilanjut air fryernya sampai dirasa pas

11 Panaskan minyak di penggorengan. Masukkan bumbu halus tadi. Goreng hingga cokelat tua (sambil diaduk aduk jangan sampai lengket di penggorengan/gosong), minyak harus cukup supaya tidak gosong dan bumbu nempel di kuali

12 Gabung dengan ayam yg sudah mateng di air fryer. Sajikan

13 Sisa bumbu hitam yang tidak habis bisa dipakai lagi, taro di chiller max 3 hari atau freezer max 2 minggu cukup untuk 3-4x

Kini anda dapat menghidangkan Ayam Bumbu Hitam Madura nikmat untuk disantap bersama keluarga dan kerabat

Sangat mudah bukan membuat masakan Ayam Bumbu Hitam Madura?

Nah itulah pembahasan kita terkait Resep Ayam Bumbu Hitam Madura Dijamin Nikmat dan Mudah