Resep Bubur Pedas Kalbar Favorit Bunda

CEKRESEP.MY.ID - Membuat Resep Bubur Pedas Kalbar Favorit Bunda, tidak membutuhkan waktu lama. Coba ikuti panduan ini untuk menghidangkan dengan waktu yang singkat dan hasil nikmat

Dalam kesempatan kali ini kita akan membahas tentang Resep Mudah dan Praktis membuat Bubur Pedas Kalbar.

Resep Mudah Membuat Bubur Pedas Kalbar Nikmat

Bubur Pedas Kalbar sangat cocok dinikmati saat bersantai bersama keluarga atau kerabat.

Terkadang Bubur Pedas Kalbar juga dapat disajikan pada acara tertentu, tentunya disesuaikan dengan kebutuhan ya.

Sebelum memulai membuat Bubur Pedas Kalbar anda perlu menyiapkan beberapa bahan-bahan dan peralatan.

Ringkasan Bahan Alat

• 500 gr beras
• 500 gr kelapa parut
• 500 gr daging sapi/ tetelan sapi
• Air ± 4 ltr (bisa ditambah sesuai keperluan)
• Bumbu Halus :
• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 5 kemiri, sangrai
• 2 sdm ketumbar, sangrai
• 1 sdt lada hitam, sangrai
• 1 bks terasi
• Bumbu Tambahan :
• 2 batang serai, geprek
• 3 ruas lengkuas, geprek
• 5 lbr daun salam
• 5 lbr daun kunyit muda, iris halus
• 1 ikat daun kesum, iris halus
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula pasir
• Secukupnya penyedap rasa
• Secukupnya minyak goreng untuk menumis
• Isian (menyesuaikan):
• 2 ikat daun pakis, iris kasar
• 2 batang wortel ukuran besar, potong dadu kecil-kecil
• 2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu kecil-kecil
• 2 buah jagung ukuran sedang, serut
• ± 500 gr rebung manis, rebus hingga empuk, potong kecil²
• 300 gr taoge
• Topping :
• Teri, goreng kering
• Kacang tanah goreng
• Jeruk sambal (jeruk sonkit/lemon kasturi/jeruk kunci/limau)
• Sambal bawang
• Kecap manis (bila suka manis)

Ringkasan Langkah

• Cuci bersih daging/tetelan. Potong dadu kecil-kecil dan rebus.
• Cuci beras dan tiriskan. Kemudian beras digongso sampai berubah warna (kuning kecoklatan).
• Blender beras yang telah digongso sampai agak halus. Sisihkan.
• Kelapa parut digongso sampai berwarna kecoklatan kemudian blender sampai halus. Sisihkan.
• Blender semua bumbu halus (tambahkan minyak goreng secukupnya supaya cepat halus)
• Tumis bumbu halus, lengkuas dan serai dengan api sedang hingga harum. Sisihkan.
• Masukkan beras dan kelapa parut ke dalam rebusan daging/tetelan sambil diaduk-aduk agar tidak gosong. Gunakan api sedang. (cek jumlah air, jika mengering tambahkan air secukupnya).
• Jika beras sudah mulai mengembang, masukkan bumbu halus + serai dan lengkuas yang sudah ditumis (digongso) serta daun salam. Aduk sesekali dan selalu cek kadar air.
• Masukkan irisan daun kesum dan daun kunyit. Aduk sesekali dan selalu cek kadar air.
• Tambahkan bahan penyedap (garam, gula pasir, kaldu bubuk/penyedap rasa). Aduk sesekali dan selalu cek kadar air.
• Masukkan sayuran. Irisan kentang, wortel dan jagung masukkan terlebih dahulu. Setelah kurleb 2 s.d. 3 menit baru menyusul sayuran yang lain. Aduk sesekali dan selalu cek kadar air.
• Jika semua bahan sudah dirasa matang dan pas kekentalan buburnya serta rasanya, aduk sebentar dan matikan api.
• Sajikan bubur dengan topping sesuai selera.
• Selamat menikmati.

Bahan dan Alat untuk Membuat Bubur Pedas Kalbar

1 Tambahkan 500 gr beras

2 Persiapkan 500 gr kelapa parut

3 Tambahkan 500 gr daging sapi/ tetelan sapi

4 Tambahkan Air ± 4 ltr (bisa ditambah sesuai keperluan)

5 Persiapkan Bumbu Halus :

6 Persiapkan 5 siung bawang putih

7 Persiapkan 8 siung bawang merah

8 Tambahkan 1 ruas kunyit

9 Persiapkan 1 ruas jahe

10 Persiapkan 5 kemiri, sangrai

Menyiapkan konten menarik untuk anda, 10 detik lagi...

11 Tambahkan 2 sdm ketumbar, sangrai

12 Persiapkan 1 sdt lada hitam, sangrai

13 Tambahkan 1 bks terasi

14 Persiapkan Bumbu Tambahan :

15 Tambahkan 2 batang serai, geprek

16 Persiapkan 3 ruas lengkuas, geprek

17 Tambahkan 5 lbr daun salam

18 Persiapkan 5 lbr daun kunyit muda, iris halus

19 Tambahkan 1 ikat daun kesum, iris halus

20 Persiapkan Secukupnya garam

21 Tambahkan Secukupnya gula pasir

22 Persiapkan Secukupnya penyedap rasa

23 Tambahkan Secukupnya minyak goreng untuk menumis

24 Tambahkan Isian (menyesuaikan):

25 Persiapkan 2 ikat daun pakis, iris kasar

26 Persiapkan 2 batang wortel ukuran besar, potong dadu kecil-kecil

27 Persiapkan 2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu kecil-kecil

28 Persiapkan 2 buah jagung ukuran sedang, serut

29 Persiapkan ± 500 gr rebung manis, rebus hingga empuk, potong kecil²

30 Persiapkan 300 gr taoge

31 Tambahkan Topping :

32 Tambahkan Teri, goreng kering

33 Tambahkan Kacang tanah goreng

34 Tambahkan Jeruk sambal (jeruk sonkit/lemon kasturi/jeruk kunci/limau)

35 Persiapkan Sambal bawang

36 Tambahkan Kecap manis (bila suka manis)

Cara membuat Bubur Pedas Kalbar sebenarnya tidak begitu sulit, jika anda sudah melengkapi kebutuhan bahan dan alat yang telah disebutkan di atas.

Langkah pertama diawali dengan Cuci beras dan tiriskan. Kemudian beras digongso sampai berubah warna (kuning kecoklatan). selanjutnya Blender beras yang telah digongso sampai agak halus. Sisihkan. lanjut Kelapa parut digongso sampai berwarna kecoklatan kemudian blender sampai halus. Sisihkan. dan berikut ini adalah langkah-langkah lengkapnya.

Langkah-Langkah Membuat Bubur Pedas Kalbar

1 Cuci bersih daging/tetelan. Potong dadu kecil-kecil dan rebus.

2 Cuci beras dan tiriskan. Kemudian beras digongso sampai berubah warna (kuning kecoklatan).

3 Blender beras yang telah digongso sampai agak halus. Sisihkan.

4 Kelapa parut digongso sampai berwarna kecoklatan kemudian blender sampai halus. Sisihkan.

5 Blender semua bumbu halus (tambahkan minyak goreng secukupnya supaya cepat halus)

6 Tumis bumbu halus, lengkuas dan serai dengan api sedang hingga harum. Sisihkan.

7 Masukkan beras dan kelapa parut ke dalam rebusan daging/tetelan sambil diaduk-aduk agar tidak gosong. Gunakan api sedang. (cek jumlah air, jika mengering tambahkan air secukupnya).

8 Jika beras sudah mulai mengembang, masukkan bumbu halus + serai dan lengkuas yang sudah ditumis (digongso) serta daun salam. Aduk sesekali dan selalu cek kadar air.

9 Masukkan irisan daun kesum dan daun kunyit. Aduk sesekali dan selalu cek kadar air.

10 Tambahkan bahan penyedap (garam, gula pasir, kaldu bubuk/penyedap rasa). Aduk sesekali dan selalu cek kadar air.

11 Masukkan sayuran. Irisan kentang, wortel dan jagung masukkan terlebih dahulu. Setelah kurleb 2 s.d. 3 menit baru menyusul sayuran yang lain. Aduk sesekali dan selalu cek kadar air.

12 Jika semua bahan sudah dirasa matang dan pas kekentalan buburnya serta rasanya, aduk sebentar dan matikan api.

13 Sajikan bubur dengan topping sesuai selera.

14 Selamat menikmati.

Kini anda dapat menghidangkan Bubur Pedas Kalbar nikmat untuk disantap bersama keluarga dan kerabat

Sangat mudah bukan membuat masakan Bubur Pedas Kalbar?

Nah itulah pembahasan kita terkait Resep Bubur Pedas Kalbar Favorit Bunda